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主料
輔料
具體步驟
1. 豆腐切塊,撒點鹽。西紅柿切塊。
2. 鍋內放油,放入豆腐,兩面煎至微黃,一面煎好後在翻面。
3. 鍋內放油,放西紅柿塊。
4. 放鹽蓋蓋燜一會兒,至西紅柿出湯變軟。
5. 放入煎好的豆腐塊,放生抽,糖,略煮。 出鍋撒點小葱。
烹飪技巧
:1也可以用西紅柿醬,番茄沙司代替,不過我更喜歡新鮮西紅柿做的。2煎豆腐不要不停翻動,煎好一面再煎一面,用中火即可。3美味延伸,可以加點青豆,松仁,玉米。
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