主料
牛肉 :600土豆 :4個
輔料
八角 :適量花椒 :適量
洋葱 :適量
大蒜 :適量
生薑 :適量
葱 :適量
桂皮 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 把牛肉切成塊狀。
2. 把牛肉放入開水中煮,把死血全部煮出來,然後洗乾淨。
3. 在高壓鍋裏放入油,大蒜、生薑、洋葱等配料放入鍋中炒香,放入牛肉翻炒,加入料酒繼續翻炒一會,加入生抽老抽後加入少許水,蓋上鍋蓋用大火煮。上氣後改用小火在壓10分鐘。下氣後加入土豆,再壓5分鐘。
4. 裝碗灑上葱花,大功告成!
牛肉選牛腩最好。如果喜歡辣的,可以加入幹辣椒!味道也很棒哦!