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主料
輔料
具體步驟
1.冬筍剝去外殼,洗乾淨
2.取冬筍頭部切成小粒備用
3.胡葱清理乾淨
4.切成小段備用
5.雞蛋里加料酒
6.加適量的鹽
7.加入筍丁,攪拌均勻
8.平底鍋裏加入多點油
9.等油8成熱時,倒入蛋液
10.把葱花全部均勻撒在上面,煎到金黃色
11.翻面再煎
12.裝盤即可
烹飪技巧
冬筍用頭部,比較嫩,口感好
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