豬肝蛋湯具有很好的滋補作用。主材豬肝含有豐富的鐵元素，具有非常好的補血效果，還含有大量的維生素A，可有效防止眼睛疲勞等眼睛疾病。並且具有很好的提高人體免疫力效果。與雞蛋搭配在一起燉湯，營養健康，非常適合大病初癒患者食用。
主料
雞蛋 ：1個豬肝 ：200g
輔料
油 ：適量姜 ：5g
葱 ：5g
鹽 ：3g
具體步驟
1.豬肝200克用水洗淨,泡水30分鐘備用
2.切成片
3.雞蛋一個放在碗裏打散
4.葱切末,姜切絲
5.鍋中放水,水開後,放油10克
6.將雞蛋慢慢地倒入鍋中,攪拌開
7.放入葱姜
8.倒入豬肝
9.豬肝變色後,放入鹽,關火後悶5分鐘即可起鍋.
飛雪有話説豬肝吃前先用水清洗,浸泡會有效去除毒素.
