主料
雞胸肉 :1片輔料
十三香 :3白胡椒粉 :5
椒鹽 :3
鹽 :5
紅薯澱粉 :40
孜然粉 :3
料酒 :10ml
油 :500ml
具體步驟
1.雞胸用瓷刀片3片。
2.切成0.8釐米的條。反覆清洗15次,直到洗的水清澈。
3.加入十三香和胡椒粉,料酒抓勻。
4.撒上澱粉,包裹住雞肉。
5.倒入油,油温偏熱不燙手為宜。中小火!
6.倒入雞胸。
7.定型後撈出來晾涼。
8.再次高火熱油,冒煙了就可以再次倒入雞胸。
9.顏色金黃撈出。
10.撒上椒鹽和孜然粉…
無