色香味濃的蒸排骨怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：適量

輔料

鹽 ：
蒜頭 ：
姜 ：
生粉 ：
白酒 ：少量
油 ：
醬油 ：
糖 ：

具體步驟

1.排骨買回來用熱水過過水，洗乾淨表面贓東西，然後將姜和蒜頭切碎末放到排骨裏，放所有的調味料

2.我是煮飯一起蒸的

3.看，蒸好了，很嫩

烹飪技巧

1、排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。2、所有調味料拌勻後，最後一步用少少的幹澱粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內部的水份，所以就會比較嫩。