自己做的泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泡椒 ：200
雞爪 ：300
胡蘿蔔 ：1根
黃瓜 ：1根

輔料

花椒 ：適量
白酒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.準備食材，雞爪洗淨

2.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切條，雞爪用剪刀把尖甲剪掉

3.鍋里加適量水，把花椒、八角、香葉、薑片、蒜放進去煮開

4.煮開的花椒水放涼

5.另加一鍋水，放薑片、料酒適量，加入鹽適量，開始煮

6.雞爪煮到八分熟，用筷子能把肉搗爛即可

7.用涼水沖洗煮開的雞爪，多衝幾次，去掉表面的膠

8.把雞爪放到花椒水裏

9.把胡蘿蔔、黃瓜條和切開的泡椒一起倒到大碗裏

10.加入適量白酒，蓋上保鮮膜，在冰箱冷藏一夜即可

烹飪技巧

要先煮花椒水，煮雞爪不要煮的太爛，沒有嚼勁。也可以不加胡蘿蔔和黃瓜條，直接做泡椒鳳爪也行