食慾不振怎麼辦,嘴巴淡出水怎麼辦,一道酸爽的臘鴨腿燴銀芽就可以拯救你的味覺了。臘鴨腿的香,綠豆芽的脆,酸辣椒的酸辣,齊齊燴一鍋裝盤上桌,記得多蒸點白米飯,因為這道菜超級下飯,當然還少不了來點小酒,剩下的就是有酒有肉,有飯飽肚,一番快意人生了。
主料
臘鴨腿 :400綠豆芽 :100
酸辣椒 :60
輔料
油 :適量生抽 :適量
料酒 :適量
蠔油 :適量
葱花 :適量
蒜末 :適量
具體步驟
臘鴨腿用熱水洗淨,放鍋裏煮五分鐘,撈起再衝洗一遍,控幹水份。
綠豆芽洗淨。
酸辣椒洗淨切斜片,大蒜籽去皮洗淨切片。
熱鍋倒油,放大蒜籽和酸辣椒煸香。
放臘鴨腿炒香。
倒入蠔油翻炒,淋入生抽、料酒翻炒均勻,加適量清水煮1-2分鐘。
放綠豆芽混合翻炒均勻。
撒胡椒粉、葱花調味。
起鍋裝盤。