主料
麪粉 ：適量輔料
老抽 ：適量白糖 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
1. 打入4勺麪粉到碗裏待用
2. 麪粉加入水調成稠狀(水與麪粉比例是1：3)用手攪拌均勻把麪疙瘩儘量捏散
3. 加入4勺老抽調勻
4. 加入5勺白糖(可根據自己口味調入)
5. 鍋裏倒入一點點熟植物油(留兩三勺油一會備用)再倒入調好的麪糊可以提前把油燒熟然後冷卻至温熱不然麪糊下鍋會炸油
6. 開中火迅速貼着鍋底攪拌
7. 如果麪糊下鍋結塊的話適量加入涼水攪拌如果覺得顏色不夠可以再加點老抽到你滿意的顏色為止
8. 先嚐一下醬的鹹甜不夠可以繼續加糖加鹽
9. 期間一定要不停貼着鍋底攪拌直至麪糊變成略稠的醬再將剛才備用的油倒入麪醬迅速攪拌至融合然後關火放置冷卻裝瓶放入冰箱
