主料
大米 ：60火腿腸 ：1只
輔料
芝麻油 ：1.5湯匙壽司紫菜 ：1小塊
芝士片 ：1小塊
具體步驟
1. 全部食材；
2. 大米洗淨，上鍋蒸熟；
3. 火腿腸對半切開，一端切去三角，成魚尾形，半在有弧度的表面斜切，劃菱形的花刀，成魚鱗；
4. 米飯涼晾，調入食鹽、芝麻油拌勻備用；
5. 鍋中入油，小火將火腿煎至雙面金黃微焦出鍋；
6. 將紫菜剪成若干寬約2mm，長約7cm左右的細絲及小圓點、小月牙彎等，芝士片剪成比紫菜圓點稍大一點的圓片；
7. 帶上一次性手套，將米飯握緊成長矩形，放上煎好的火腿片，用紫菜帶繫好，點綴上芝士圓片和紫菜圓（小月芽彎）片作旗魚眼睛，即可。
