這道鹹鮮腐竹燒小黃魚 是沿海地區的特色，特別是浙江的小黃魚可好吃了呢，別看它個頭很小，但是營養卻是十分的豐富的呢，肉質也很細嫩的，而且這種紅燒的小黃魚就很鹹香，腐竹也被燒的很入味的，小黃魚呢也是還蠻香的呢，當做下飯菜不錯。
主料
小黃魚 ：適量輔料
腐竹 ：適量具體步驟
食材：小黃魚（已洗淨）、腐竹（已泡發清洗切段）、薑片、香葱 取平底鍋置火上加入3湯勺油燒熱，下入已洗淨的小黃魚煎至兩面金黃。
隨後，擱入薑片、加1湯勺料酒。加適量的清水煮開。
接着，合入切好的腐竹翻動一下。然後，加3湯勺生抽。加1湯勺白糖。
加1勺鹽。調味煮開。最後，煮至湯汁差不多了。擱入香葱，即成。
