主料
蛋 :60低粉 :100
香蕉泥 :100
糖冬瓜 :50
輔料
黃油 :60細砂糖 :35
鹽 :5
泡打粉 :4
小蘇打 :1
香草粉 :3
1. 室温軟化黃油,打軟後加入細砂糖和鹽打發。
2. 分次加入蛋液,攪打至均勻順滑。
3. 加入香蕉泥和糖冬瓜塊攪拌均勻。
4. 再加入過篩的低粉攪拌均勻。
5. 將攪拌好的麪糊倒入鋪好油紙的條型蛋糕模具中,烤焙10分鐘後取出,用利刀在蛋糕背上豎着劃一刀,打開蛋糕背部,以便烤焙時能開得漂亮。接着放進去再烤10分鐘。
6. 烤焙:烤箱預熱,180度中層上下火,20分鐘。