怎麼做好吃又簡單 - #愛美食#帶魚煮冬菜

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

帶魚 ：400
冬菜 ：50

輔料

麪粉 ：適量
葱 ：8
姜 ：5
蒜 ：10
料酒 ：20ml
精鹽 ：3
老抽醬油 ：適量

具體步驟

1.帶魚解凍，清除魚腸，黑膜，洗淨後切小段，加料酒，葱，蒜，姜拌勻後醃30分鐘

2.帶魚兩面拍麪粉，煎鍋熱油，小火慢煎至兩面焦黃

3.另起鍋，注入適量食用油，下姜，蒜末煸炒

4.下冬菜炒香，加入煎好的帶魚並翻炒

5.加少量開水，適量醬油小火燉5分鐘

6.大火收汁，撒葱末出鍋即可

烹飪技巧

1.帶魚大火煎容易糊2.如果不想加開水，也可以用事先調製好的自己喜歡的醬湯