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主料
輔料
具體步驟
1. 把嫩菱,青豆和甜椒都洗乾淨瀝乾水分,菱如果大個就一切為二,甜椒切成丁
2. 鍋裏放放少量油燒熱,
3. 先放青豆,再放甜椒,然後把嫩菱放下去大火快速翻炒
4. 大概兩分鐘後放少許鹽,雞精和一點點的白糖(用來吊鮮味,也可以不放),翻炒均勻,再用濕澱粉勾個薄芡出鍋,淋上點麻油
烹飪技巧
菱角性寒,胃寒脾弱者不宜食用過多.
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