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主料
輔料
具體步驟
1.茄子切成圓片。
2.蒜。
3.把蒜搗成泥。
4.煎茄子。
5.把兩邊煎成焦黃,像這樣就可以了。
6.鍋裏放葱姜尖椒,炒幾下。
7.放茄子。
8.放適量的鹽。
9.放蒜泥,上下翻炒幾下。
10.放雞精,即可。
烹飪技巧
這盤菜特別好吃,就是費點油。先把蒜搗成蒜泥,這樣蒜很快能入茄子裏面。在煎茄子的時候,要小火慢慢的煎,把兩邊都煎焦黃就可以了。
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