主料
雞蛋 ：2個五花肉 ：1塊
紅葱頭 ：6個
油菜 ：1把
輔料
生抽 ：適量幹香菇 ：適量
蝦米 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量
薑片 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
五香粉 ：適量
八角 ：適量
蒜末 ：適量
具體步驟
1.準備好材料。
2.準備好調料。
3.洋葱洗淨切碎。
4.幹香菇泡好後，切絲。
5.薑切片，蒜切末。
6.五花肉洗淨，切大段後焯水，去血沫。
7.焯好的五花肉切成小丁，備用。
8.炒鍋內倒入適量油，爆香薑片和蒜末。
9.緊接着放入洋葱碎，繼續炒香，至金黃色。
10.這時倒入五花肉丁，炒至肉色變白。
11.加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖，胡椒粉。
12.翻炒均勻。
13.加入適量温水，沒過五花肉1-2cm即可。大火將湯汁煮滾後，轉小火慢燉（可倒入砂鍋中慢燉）。
可加入提前煮好水煮蛋，燉制1-2個小時，鹽可以在一個小時以後放入。
