老人經常説的一句話就是“飯前先喝湯,勝過良藥方。”這句話不是沒有道理的,湯一般都比較滋補一點,飯前喝會使身體暖起來,常喝湯會增加人們的免疫力。。胡蘿蔔的營養價值也很高,含有大量的維生素A,對治療夜盲症有很大的效果。
主料
雞蛋 :2個瓠瓜 :150g
胡蘿蔔 :1根
輔料
雞粉 :半茶匙植物油 :20g
鹽 :4g
香油 :適量
水 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.胡蘿蔔洗淨,先切成2毫米左右厚度的圓片,再用花型模具切出花朵
3. 瓠瓜去皮洗淨再成切粗絲,雞蛋打散成蛋液
4.鍋裏放適量水和植物油,大火煮沸,水沸騰後放入切好的胡蘿蔔和瓠瓜煮兩分鐘,加鹽和雞粉攪勻
5.待瓠瓜和胡蘿蔔九成熟時倒入蛋液
6.水再次沸騰時將雞蛋攪開,滴入香油即可出鍋
7.成品
苦的瓠瓜不可食用,會引起食物中毒。苦瓠瓜含有一種植物毒素————鹼糖甙毒素,且毒素加熱後也不易被破壞,誤食後可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時後,輕度中毒者會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀;重度中毒表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脱水、便帶膿血等,嚴重的會有生命危險。苦瓠瓜與甜瓠瓜在外形上不好鑑別,但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡。有些外表凸凹不平,含有鹼糖甙毒素,具有黃連般的苦味。此外,市民在食用瓠瓜前應用舌尖舔嘗有無苦味,若有苦味不能食用。一旦發生噁心、腹瀉等症狀,應立即到醫院接受治療。