主料
糯米粉 ：50澄面 ：25
抹茶粉 ：2
紅曲粉 ：2
可可粉 ：2
粘米粉 ：50
輔料
白砂糖 ：30熟糯米粉 ：20
玉米油 ：25
煉乳 ：30
純牛奶 ：200
具體步驟
1.先將100g的糯米粉炒熟（炒到顏色有點發黃就可以了，用不完可以下次再用）
2.糯米粉、粘米粉、澄面過篩一遍備用
3. 牛奶、糖、煉乳、玉米油攪拌均勻
4.把過篩好的粉類倒入奶液中
5.攪拌成麪糊狀
6.再將其過濾，放置半小時
7.碗口覆蓋保鮮膜，上鍋蒸30分鐘左右
8.蒸熟後用筷子攪拌散熱
9.再將麪糰放入麪包機中攪拌15分鐘（也可以用保鮮膜包起來揉勻）
10.揉勻後取一小塊麪糰放在保鮮膜上，放入紅曲粉，用保鮮膜包起來揉勻
11.同樣再取一小塊麪糰放在保鮮膜上，放入可可粉，用保鮮膜包起來揉勻
12.再取一小塊麪糰放在保鮮膜上，放入抹茶粉，用保鮮膜包起來揉勻
13.把揉勻的麪糰都用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏2小時以上（時間長點更好操作，原色麪糰用的比較多，所以最好多做點）
14.取20g的原色麪糰放保鮮膜一端，再用另一半的保鮮膜蓋在上面擀成圓形，這樣不會粘手，便於操作
15. 50g月餅模具，按照面皮20g，豆沙餡30g（豆沙要事先搓圓），同樣，麪皮要放在保鮮膜上，再把豆沙餡放入
16.包好後放到熟糯米粉中滾一圈，再抖掉多餘的粉
17.一般這一步都會在模具的花片上預先撒熟粉，但這樣做，脱模後會有不少粉粘在上面影響美觀，因此，我改用了抹少許食用油（這樣脱模後的圖案會更加清晰亮麗），然後再取一小塊抹茶麪團（或別的顏色）按成薄片，覆蓋到模具花片所需的部位
18. 再把花片裝回模具中
19.再把帶餡的麪糰放入模具裏
20.把模具倒扣，用力按壓，脱模後即可，其它顏色也是如此操作
21.做好就可以享用。當然，放進冰箱冷藏後口感會更Q，不過我喜歡吃剛做好的口感，軟軟糯糯味道很贊！
1、熟粉是用適量的糯米粉炒熟之後即成，如果月餅做的多，一次可以多炒點備用2、彩色麪糰最好提前做好，以便後期製作3、花片上抹少許食用油可以起到方便脱模，成品也會更加漂亮哦4、冰皮月餅最好放進密封盒裏再放進冰箱冷藏，而且它不宜放太久，最好一兩天內吃完，如果放置時間過長，餅皮會乾裂發硬，影響口感
