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主料
輔料
具體步驟
1. 茄子切條泡水然後擠出水份油下鍋翻炒
2. 煸炒至茄子變黃變軟,油留鍋底撈出茄子
3. 爆香蒜末
4. 加入兩小勺豆瓣醬爆香
5. 倒入剁好的肉末
6. 紅青椒碎也放下去,炒香
7. 倒入已經炒好的茄子,翻炒。
8. 加鹽加一點點白糖加生抽翻炒,然後淋一些高湯,沒有,水也可以,
9. 水稍稍收幹,起鍋就ok了。
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