釀素鵝怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐皮（或鮮腐竹） ：6張
花生油或玉米油 ：4湯匙
香菇 ：120
胡蘿蔔 ：80
熟竹筍 ：40

輔料

素高湯（或清水） ：120毫升
生薑 ：1小塊
麻油 ：適量
大葱葱白 ：2段
糖 ：1茶匙
醬油 ：1/2湯匙

具體步驟

1. 生薑、大葱拍成扁平；生薑搗爛成茸，大葱切末，與素上湯、醬油、糖混和，即成姜葱水。

2. 香菇用水泡軟，與熟竹筍、胡蘿蔔分別切丁。

3. 鍋下少許油，加入醬油、糖、麻油炒熟成餡料。

4. 每張腐皮切成兩張，均勻抹上姜葱水。

5. 6張豆腐皮疊好，包入適量的餡料。將頭、尾兩端折起，由外向內捲成條狀。

6. 油燒熱，將腐皮卷炸至香脆金黃，切塊上桌即可。