喝膩了綠豆湯？嚐嚐這個怎麼做好吃又簡單 - 綠豆泥煎餅：

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆 ：160
肉餡 ：100
綠豆芽 ：80
葱 ：適量
紅燈籠椒 ：適量
綠燈籠椒 ：適量

輔料

鹽 ：2
芝麻油 ：5
胡椒粉 ：5
糖 ：3
白芝麻 ：10

具體步驟

1. 綠豆泡開至漲：大約10個小時以上，瀝乾水份

2. 綠豆芽在開水中燙一下撈出瀝去水份冷涼

3. 把瀝好水的綠豆放入調理機打成泥

4. 肉餡兒加入鹽、芝麻油、葱末、胡椒粉、白芝麻拌勻

5. 把拌好的肉餡兒一起加入綠豆泥中用工具或手拌勻

6. 平底鍋上火加入少許植物油，抓出一小塊綠豆泥輕輕壓成餅狀把切好的 燈籠椒絲排在豆泥上

7. 小火兩面煎到微微發金黃即可。最後可用圓形整形器整形，不整也可。

烹飪技巧

1.進入夏季，雨水較多，濕度加大，人們也容易患上感冒，中醫的角度稱為“熱傷風”所以一定要提早預防，平時要多喝綠豆飲品還有菊花飲品。2.攤綠豆煎餅時一定不要太厚，這樣才煎出的有焦脆感。