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主料
輔料
具體步驟
1. 紅薯葉洗淨
2. 蒜切末
3. 熱鍋,多放點油(青菜很吃油,這也是菜炒出來翠綠的願意)放蒜爆出香味。就放紅薯葉炒。
4. 紅薯葉一定要快速翻炒,讓葉子都沾有油。一分鐘後放一點清水(這是葉子炒出來翠綠的關鍵)繼續翻炒20秒。放入鹽翻炒40秒後即可。炒到剛剛熟就可以了!
烹飪技巧
每一種青菜的炒法都是一樣的,炒紅薯葉我也是用大火炒了兩分鐘的時間。炒好後還可以淋上一點生抽。青菜炒久了就會變黃喔!
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