主料
粉絲 :1扎節瓜 :1根
輔料
鹽 :適量油 :適量
麻油 :適量
白蝦米 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
蒜 :適量
瑤柱 :適量
具體步驟
1.節瓜洗乾淨去皮切條,粉絲泡軟後剪開,幹瑤柱蝦米熱水泡軟剁碎 ,蒜切碎。
2.蒜爆香油鍋,下幹瑤柱和蝦米爆炒出香味後加節瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。
3.加小半碗水或上湯,後加粉絲翻炒均勻,加適量的鹽、雞精、改中慢火慢慢燜煮入味。
4.燜至節瓜軟身,粉絲入味後,撒麻油翻炒均勻即可熄火。
如果想味道更好,可加入肉末一起爆炒,適合夏天的清爽菜啊!