肉糜撈麪是用豬肉、木耳、菜椒以及胡蘿蔔和麪條等幾種主要的原材料加工製作而成的,整道菜品葷素搭配合理,營養健康,豬肉的肉香味加上胡蘿蔔等蔬菜的加入,味道更加的美味,散發出的味道讓人垂涎三尺,這麼好吃可口的面值得自己動手製作。
主料
麪條 :300木耳 :30
豬肉 :100
菜椒 :30
胡蘿蔔 :100
輔料
鹽 :適量砂糖 :少許
叉燒醬 :適量
生抽 :少許
油 :適量
粟粉 :少許
香葱 :少許
蠔油 :少許
具體步驟
1.豬肉剁成肉蓉
2.加入油、鹽、砂糖、蠔油、叉燒醬,攪勻
3.木耳預先用清水浸發好
4.切碎
5.與肉蓉攪勻,放入冰箱醃3小時
6.洗淨胡蘿蔔、菜椒、香葱
7.胡蘿蔔和菜椒切絲,香葱切成葱花
8.準備麪條
9.鍋里加入適量清水
10.水燒開後加入麪條煮至熟透
11.撈起過冷河,瀝乾水分
12.起油鍋
13.加入肉蓉炒熟
14.加入菜椒
15.加入胡蘿蔔
16.炒至菜椒和胡蘿蔔軟
17.加入麪條
18.加入鹽和生抽調味,炒勻
19.盛出,撒上葱花
因為是早餐吃的,肉蓉最好是晚上剁好,調好味後放冰箱一晚,很入味了