北京菜醬爆雞丁怎麼做好吃又簡單

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：適量

輔料

黃瓜 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉去筋膜，切成丁，加入醬油提色提味。加入料酒去腥，加入蛋清抓勻後加入水澱粉。

2.油温四成熱，下雞丁黃瓜滑油至七成熟。

3.鍋中放一些底油，放入黃醬（甜麪醬）白糖（1/1）料酒，姜沫小火煸炒。

4.待醬拉粘。加入雞丁黃瓜丁翻勻拌勻。淋香油出鍋裝盤。上面撒核桃仁。