剁椒葱香芋仔,很獨特的一種煮法,但是有一種異常的美味哦,毛芋頭是提前煮好的,毛芋頭含維生素、皂角甙等多種成分,能增強人體的免疫等功能,而且毛芋頭吃起來軟軟的,把醬汁都澆上去,味道都融進裏面了,滿滿的葱的味道,超級棒,還加了椒,特別棒。
主料
毛芋頭 :400輔料
油 :適量大蒜 :適量
生薑 :適量
鹽 :適量
葱白 :適量
香菜 :適量
毛芋頭洗淨上鍋蒸熟(開鍋後約20分鐘),晾涼後剝皮。
生薑切薄片、葱白切段,大蒜切片。
鍋裏倒入油,油6成熱時放入薑片小火炸制。
等薑片炸制變色後放入蒜片小火炸制。
放入葱白段,小火炸至金黃。
最後放入香菜稍微炸制即可關火。
把炸制好的葱油倒入乾淨容器裏,備用。
取適量的葱油調入精鹽拌勻。
把調好的葱油澆在薄了皮的芋頭上,拌勻。
根據喜好澆上適量的剁椒。