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主料
輔料
具體步驟
1.韭菜擇好,洗淨,切4-5公分長的段。
2.草雞蛋兩個,打散。
3.起油鍋,倒入雞蛋。雞蛋比較吃油,油要稍微多一點。
4.基本成型後,把雞蛋盛起來。
5.利用鍋內的餘油,倒入韭菜翻炒。
6.加入適量鹽,翻炒。韭菜脱水變扁後,倒入雞蛋,翻炒。
7.翻炒幾分鐘後,加入少量雞精提味,翻炒後裝盤。
烹飪技巧
1、雞蛋比較吃油,油要稍微多一點。
2、用草雞蛋比較好吃。
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