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主料
輔料
具體步驟
1.肉餡加入葱末,薑末,花椒粉,醬油,澱粉,鹽攪拌上勁。
2.雞蛋加入澱粉打散。
3.煎鍋燒熱,刷上一點油,倒入雞蛋液,轉動煎鍋使雞蛋成薄餅。
4.把雞蛋餅平鋪好,均勻的抹上肉餡。
5.從一頭捲起。
6.碼入盤中,上鍋蒸制20分鐘。
7.涼後切片即可。
烹飪技巧
豬肉餡加澱粉是為了讓成品肉餡更容易粘結在一起,口感Q彈。
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