主料
雞蛋 ：3個
輔料
葱 ：半根1. 醬瓜洗淨，瀝乾水分；香葱擇洗乾淨，切成葱花；雞蛋在碗中打散，加入少許鹽抽打成蛋液。
2. 大火燒熱鍋中的油至六成，倒入蛋液，待蛋液凝固後滑散成蛋碎，放入醬瓜片，翻炒均勻，出鍋前撒上葱花即可。
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醬瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 - 簡單開胃菜
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