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主料
輔料
具體步驟
1. 青花魚去骨切片,中間用刀劃切十字,再用沸水沖燙使肉質緊縮;姜去皮切薄片備用
2. 鍋中放入高湯和酒煮開,再加入味噌和細砂糖拌勻成味噌煮汁,接着放進薑片及魚肉片,蓋上紙蓋用小火煮約10分鐘
3. 將煮好的魚肉片盛入大碗中,淋入鍋中剩餘的味噌煮汁,再用薑絲及燙熟的青花椰菜裝飾即可
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