涼拌鮮蟲草花熱量特別低，特別適合在減肥期間食用，並且做法也很簡單，幾分鐘就可以做好，涼拌很多 都需要用到黃瓜，真的特別清爽，當然，加點香菜也是別有一番滋味。還有，加點香油，會讓整道菜香味撲鼻。更有食慾。
主料
豌豆粉絲 ：50g蛹蟲草 ：150g
輔料
油 ：適量豉油 ：適量
陳醋 ：適量
鹽 ：適量
芝麻油 ：適量
具體步驟
1.鮮蟲草花沖洗乾淨，瀝乾水分
2.粉絲放清水泡軟
3.豉油，陳醋，芝麻油混合倒進盆子裏
4.清水加小許鹽煮開，放入蟲草花灼熟
5.撈起蟲草花瀝乾水分
6.倒進混合調料的盆子了拌勻
7.粉絲放開水中煮至透明熟透，倒出瀝乾水分
8.倒進拌好的蟲草花中拌勻即可食用
在食用蟲草花前應注意下列的幾個事項?1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。?2、蟲草花不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞。
