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主料
輔料
具體步驟
1.西芹洗淨切好備用
2.蒸過並切好的臘肉備用
3.熱鍋下油炒西芹
4.倒入少量耗油和一點點水炒西芹至入色並變幹
5.倒入臘肉和西芹一塊翻炒兩分鐘就可以了(不用放鹽,西芹有耗油入味就夠了,臘肉本身就是鹹的)
6.出鍋碼盤
烹飪技巧
這次煮的臘肉是外面賣的,壓縮袋包裝。臘肉要蒸過並放涼了才能切,不蒸過的臘肉是很硬的,蒸過的臘肉還是熱的時候切會很容易切散,所以放涼了切不僅好切還可以很整齊
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