筍子你們都知道吧,有時家裏面的人會把筍子煮在魚肉裏,也有時會把筍子當做主材料進行烹煮。你們不要以為筍子就只有春筍了,現在告訴你們還有冬筍的存在喲。鹹肉炒冬筍就是一道不錯的下酒菜喲,在冬季裏可以做這樣一道菜,進行招待其他的人。
主料
鹹肉 :100冬筍 :1個
西芹 :60
輔料
鹽 :適量水澱粉 :適量
姜 :適量
油 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.鹹肉切片,放入開水焯一下撈出瀝乾。
3.西芹撕去粗絲,洗淨切片,冬筍去殼,洗淨切薄片,
4.鍋裏油熱,放入薑片,鹹肉煸炒出油,
5.放入冬筍煸炒勻,
6.加料酒煸炒勻,
7.放入小半碗清水燜煮5分鐘,
8.放入西芹煸炒1分鐘,
9.加些鹽,
10.撒些胡椒粉煸炒勻,
11.用水澱粉勾芡即可。
1.鹹肉用開水焯一下,可以去掉一些鹹味,也可以去掉一些有害物質.2.如果鹹肉夠鹹,鹽就不要放了。