酒釀餅是江南一帶的名小吃，再輔以藴含美好寓意的紅豆為餡，簡直就洋溢着滿滿的甜蜜滋味。沒有十分複雜的製作工序，只需要你對美食的渴望和一點點耐心，就可以做出美味的酒釀餅。冷冷的冬季，蜜紅豆酒釀餅再加一碗熱氣騰騰的小米粥，心情都會瞬間美好起來哦。
主料
麪粉 ：適量輔料
自制酒釀 ：適量蜜紅豆 ：適量
酵母 ：適量
温水 ：適量
具體步驟
1.酒釀用温水浸一下
2.加入酵母、麪粉用筷子拌成絮狀
3.和成麪糰，冷藏發酵10小時左右
4.取出排氣揉勻
5.分小劑子按扁，加入蜜紅豆收口朝下，按成餅胚。
6.電餅鐺預熱刷油後，放入餅胚
7.160℃雙面烙熟，顏色微黃，温度高了容易焦黑。
