晾衣白肉是一道製作非常簡單的美食,晾衣白肉還可以配上面包等佐料,品嚐起來更加美味,晾衣白肉中富含了豐富的蛋白質、脂肪等營養素,是一道值得我們去食用,去用心製作的美食。
主料
五花肉 :350g黃瓜 :1根
輔料
鹽 :適量油 :適量
辣椒粉 :適量
具體步驟
將五花肉放入冷水鍋中加鹽和3片薑片,燒開後大火煮20分鐘,直到肉用筷子完全扎透為止,放涼待用。
將草果、八角、肉蔻、桂皮、薑片、香葉和辣椒麪一起放入一個大碗。
鍋中放油,中火待鍋微微冒煙,關火,放涼1分鐘。用小勺將鍋中的油分幾次加入調料碗,製成紅油備用。
鍋中倒入醬油,加入香葉、草果、八角、紅糖混合均勻,中火燒開並稍煮收汁,關火,製成醬油備用。
將制好的醬油與紅油、雞精、蒜泥混合均勻製成蘸汁。
將五花肉切成與黃瓜片對等長條,擺盤,蘸汁即可食用。
番茄切十字,放到滾水中10秒就可以了,撈出就能輕鬆去掉外皮。