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主料
輔料
具體步驟
1.地瓜2根打皮洗淨備用
2.地瓜切滾刀塊
3.熱鍋涼油,待油温五成熱時,下地瓜塊,邊緣起小泡正好
4.待地瓜表皮變微黃即可撈出
5.另起鍋放一點油,放入適量的白糖,小火熬糖至融化
6.待糖完全透明,微黃色就熬好了
7.立即下地瓜塊快速翻炒均勻
8.拔絲的效果還可以吧
烹飪技巧
熬糖時一定要小火,熬好後立即關火
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