燙麪蛋餅的製作十分簡單，非常適合作為早餐的選擇之一，而且製作的時間很短，在短時間之內就可以完成這麼一道美食，真的不試試看嗎，而且有着雞蛋的香味以及麪粉的絲滑，整體的口感在嘴巴里面爆炸，讓人慾罷不能，還在等什麼呢，快來嚐嚐吧！
主料
雞蛋 ：3個小葱 ：兩根
麪粉 ：200
輔料
鹽 ：適量胡蘿蔔 ：適量
開水 ：適量
具體步驟
大碗中加入麪粉，再緩緩倒入開水。
用筷子把面攪成疙瘩。
等面涼了用手和成麪糰，用保鮮膜蓋住，靜置十五分鐘。洗兩根葱切葱花，和適量胡蘿蔔切成丁。
把麪糰分成幾個小劑子，逐個擀圓。
鍋裏熱油，放入擀好的麪皮，小火煎制。
翻面後，打入一個雞蛋用鏟子推勻，雞蛋液快凝固時撒入切好的葱花和胡蘿蔔丁，再翻面煎一會。
剷出來晾涼捲成卷切塊裝盤。
