主料
雞肉 :適量香菇 :適量
麪粉 :適量
輔料
鹽 :適量油 :少許
十三香 :半勺
生抽 :一小勺
姜 :少許
葱 :少許
料酒 :2勺
具體步驟
1. 200克麪粉100克水2克鹽3克酵母混合。表面揉光滑。放到一邊醒發。大概2小時。我用麪包機揉的面
2. 香菇切碎,過水焯一下。我選的雞胸肉,剁成泥。
3. 葱姜切碎備用
4. 調餡。雞肉加葱姜,生抽,料酒,十三香,鹽,少量玉米油。調好後略醃會,加入香菇。
5. 發酵好的面搓成條,揪出劑子,擀皮
6. 開包吧!包好後放到涼水鍋,加蓋。醒發20分鐘。開大火,水開後蒸15分鐘。悶5分鐘在打開蓋子。我墊的油紙。
7. 吃包子嘍!我包的是小包子。兩三口一個。
8. 再來一張