主料
巧克力 :適量全脂牛奶 :適量
奶油 :適量
輔料
棉花糖 :適量1. 用小刀將巧克力塊刮成碎屑,方便溶解。這一步比較麻煩,我刮三塊3cm大小的巧克力就花了十幾分鍾。
2. 全脂牛奶加熱至剛剛起泡,不至於結奶皮的程度。將巧克力碎屑倒入鍋中,不停攪拌,直至完全溶解。
3. 其實之前的步驟之後的熱巧克力已經初步成型了。但是個人會喜歡奶味重一點,液體稠一點的口感,所以又加入一大坨奶油。這個添加量主要還是按個人口味自己斟酌一下了。
4. 出鍋!!!成品沒有圖上那麼美貌。畢竟是用巧克力塊直接做的,所以喝到最後杯底不可避免還是會沉澱部分碎塊,不過在店裏喝手工熱巧也會發生沉底~
在杯中可以按個人喜好添加棉花糖溶解【這種西方式喝法我到現在還是沒有接受,太甜了!】