家常炒飯中最為簡單和快捷的就是雞蛋炒飯了,雞蛋食材來源廣泛,有非常適合存放,所以雞蛋的食用方式也很多,搭配米飯也非常不錯,這道美味揚州炒飯的做法就是選用雞蛋和其他新鮮時蔬一起,製作炒飯,與一般的炒飯不同,揚州炒飯口味較為清淡,調味料中也不會放入醬油之類,食用起來美味十足。
主料
米飯 :300雞蛋 :2個
輔料
胡蘿蔔 :適量柿子椒 :適量
黃瓜 :適量
火腿腸 :適量
小葱 :適量
油 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1準備好所需的主、配料、調味料,把洗好的青椒、胡蘿蔔、黃瓜分別切小丁備用
2將切好青椒、胡蘿蔔、黃瓜丁裝盤,火腿腸切小丁、小葱切葱花分別裝在小碗裏備用;雞蛋打入碗裏放入少許精鹽攪勻,熱鍋熱油把雞蛋倒入鍋中炒好盛出
3重新起鍋倒入食用油,油熱後放入葱花爆香,依次放入青椒、胡蘿蔔丁翻炒兩分鐘
4倒入米飯炒散,再把菜丁、米飯翻炒片刻,加入黃瓜丁、調入適量精鹽炒勻
5出鍋前加入火腿丁、雞蛋炒勻就可以了
6美味的揚州炒飯做好了