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主料
輔料
具體步驟
1. 豬腰子平片成兩塊,去淨油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一斷的眉毛形,鹽、濕澱粉碼味上漿。黃瓜洗淨,去瓤心,切成條。
2. 用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕澱粉、鮮湯兑成滋汁。
3. 鍋中放油燒熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻,烹汁收汁,起鍋裝盤。
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