豆渣炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 - 營養早餐

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

水發黃豆 ：100
水 ：700
雞蛋 ：2個

輔料

香葱 ：適量
青椒 ：適量
花生油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 幹黃豆加水浸泡一夜，洗淨過水，倒入豆漿機中，加水在上下水位線之間。

2. 按下全豆豆漿，啟動，鮮榨的豆漿就好啦!

3. 豆漿過濾，取豆渣備用

4. 將豆渣倒入打散的雞蛋中，攪拌均勻

5. 將蛋糊倒入熱油中炒制，成型時加入青椒，快出鍋時撒上香葱，營養早餐齊活啦!

6. 豆漿，包子，饅頭 ，小菜，營養早餐!

烹飪技巧

豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。