主料
菠菜葉 ：80g白葡萄酒 ：1湯匙
淡奶油 ：100ml
鹽 ：1/3茶匙（2g）
白胡椒粉 ：1/3茶匙（2g）
帕瑪森奶酪粉 ：40g
輔料
1. 將菠菜葉放入沸水中汆一下，取出，瀝乾水分。將煮好的波菜葉放入食品加工機中，加入白葡萄酒，打製成菠菜泥。
2. 將打好的菠菜泥倒入碗中，放入冰箱冷藏1小
3. 時。
4. 將冷藏過的菠菜泥取出，用打蛋器輕輕攪拌幾下，再加入淡奶油，調入鹽和白胡椒粉，繼續攪拌均勻，放入冰箱中冷凍3小時即可。
5. 奶酪船做法：
6. 將帕瑪森奶酪粉放入盤中分成4份，待用。
7. 中火燒熱一隻平底不沾鍋（不放油），將一份帕瑪森奶酪粉均勻地撒在平底不沾鍋中，使之形成一個5×15cm的長方形狀，這時轉小火慢慢加熱，直至帕瑪森奶酪粉融
8. 化。奶酪粉在受熱融化的過程中，會產生空洞，形成一個漂亮的網狀。
9. 將火關閉，用小鏟將加熱過的長形奶酪網小心地剷出來，趁熱搭在一個圓柱型模具（如擀麪杖、空酒瓶等）的外側（如圖），待奶酪網放涼變硬後，將凍好的菠
10. 菜冰淇淋盛在奶酪網中即可。
