誘人的紅燜鵪鶉怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

冬筍 ：200
鵪鶉 ：1只

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
葱頭 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
奶油 ：適量
雞精 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.鵪鶉擇洗乾淨，切塊；冬筍切塊；葱頭及葱、姜切小塊

2.鍋中放花生油及奶油，下葱頭、葱、姜炒出香味，放入鵪鶉塊煸炒至斷生

3.放料酒、鹽、醬油、胡椒粉、八角、香葉、白糖、冬筍、高湯，用小火燜30分鐘

4.最後加雞精調好口味

烹飪技巧

、選用鵪鶉時儘量不要用太老的鵪鶉，不宜成熟。2、要用小火燜制。