蘭州紅燒肉怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

植物油 ：15g
豬油（煉製） ：50g
醬油 ：50g
白砂糖 ：20g
姜 ：10g
小葱 ：10g
香油 ：10g
八角 ：5g
料酒 ：30g
花椒 ：2g
桂皮 ：3g

輔料

具體步驟

1. 將五花肉洗淨，切成5釐米見方的塊；

2. 鍋坐火上，加油燒至五六成熱時，將切好的肉塊炸至表面收縮時撈出，瀝油放入另一炒鍋內；

3. 炒鍋置火上，加入清湯、醬油、料酒、葱、姜、花椒、桂皮、白糖，旺火燒開；

4. 再移至小火上燒軟，再移旺火上燒開，揀去葱、姜，淋香油盛盤上桌。