藕粉桂花魚是用藕粉和糯米,糖水,桂花一起製作而成的一道菜。把糯米弄成魚的模樣。菜的成品栩栩如生。藕粉桂花魚清熱涼血。 蓮藕粉有清熱涼血的作用,熱性病症可以多食用。 另外它還可止瀉通便、開胃助食。
主料
糯米粉 :200g藕粉 :40g
輔料
糖粉 :50g熱水 :適量
油 :適量
糖桂花 :適量
涼水 :少量
具體步驟
1.糯米粉加入藕粉及糖粉拌勻。
2.加入熱水混合,加入糖桂花,這時的粉漿很粘。
3.然後倒入適量的涼水和約一大勺的油拌成稠麪糊即可。
4.倒入抹了油模具大火蒸30分鐘。
5.蒸好的魚糕顏色變深。
6.脱模即可享用了!
藕粉可以先用熱水化開再加入糯米粉。