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主料
輔料
具體步驟
1.豆腐洗淨,用開水加鹽浸泡一會
2.海蠣洗淨,加少許鹽,澱粉調勻,放置一會
3.油鍋燒熱,放入葱白爆香後,加入開水和豆腐,燒開後,將海蠣放入,調入味精,鹽
4.燒開後,加入適量水澱粉,攪勻,撒入胡椒粉和葱碎即可
烹飪技巧
用開水浸泡豆腐可以去掉豆酸味
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