蜆子和蛤都是我們日常生活中比較常見的水產品，而且在做菜時加入這些水產品便可以大大提高食物的味道，那麼蛤和蜆子區別是什麼呢？
蛤和蜆子區別有哪些
一、形態
蜆子生長在淡水區域，非常廣泛的分佈於除南極洲以外的水域，其殼長一般2-3釐米左右，有的較大的能達到5釐米，殼厚且堅硬，圓形或者近三角形，表面有光澤，有同心圓的輪廓，呈黃褐色或者是棕褐色，殼裏面呈白色或者青紫色。蜆子整體有主齒3個，側齒6個，呈鋸齒狀。
蛤，又叫文蛤，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，廣泛分佈在中國南北海附近、韓國和日本，貝殼2片，堅厚，呈圓形，其頂略微突出，殼長36—48毫米，高34—46毫米，內面爲瓷白色，整體顏色單調。
二、種類
哈和蜆子並不是同一種海鮮,蛤爲蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊。蜆子爲蜆科動物,但蛤蜊在貝類中屬於上等品，蜆子屬於下等品。
三、做法
蜆子在做飯時可以用於熗拌、白煮，清炒等多種方法，其中最好的做法是碳火燒烤,將加工好的的無沙蜆子放在炭火上，當蜆子被烤的張開了殼，便可以將其取下來就可以食用了,蜆子最鮮美的並不是肉，而是其中的汁水，古人說過這叫食之精液。
對於蛤，我認爲爆炒花蛤不錯，而且做法簡單，將蛤裏的泥沙洗淨，再用蔥薑辣椒爆炒，特別適合做下酒菜。另外蛤也可以清蒸，紅燒，鐵板,大家也會經常見到錫紙花甲店，用蛤和金針菇等和粉一起煮也是不錯的選擇，但每一種做法其味道是不同的。
透過上面的講解我們瞭解了蛤和蜆子區別是什麼，大家也對兩者有了認識，他們兩個的營養成分相近，所以以後在買時能夠分清便可，回到家後在選擇適合做法，大家可以多嘗試不同的做法，來享受這兩類美食不同的味道。
