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85℃左右。泡茶的水溫具體是多少需取決於茶葉的種類。葉茶、陳年茶類,如鐵觀音、水仙、洞頂烏龍等茶,泡茶的水需要較高的溫度:90℃以上。而輕發酵的茶類:文山包種茶,芽茶類:白毫烏龍茶、進階紅茶等,則需要中等溫度的水:80-90℃。綠茶類:龍井、碧螺春等茶,水溫需要低於80℃。
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