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清水浸泡後,加水攪拌洗。西米粘鍋後就不能夠繼續再煮下去了,應該選擇將未粘鍋的西米轉移到另外的鍋中,粘鍋的西米先用涼水浸泡,等西米泡到一定軟度的時候,就加一些水上鍋煮,邊煮邊攪拌,讓粘鍋的西米自動脫落,等大部分西米脫落後,就可以清水沖洗。
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